DUVETEUX – SOFFICE
UTILISATION : chaud et froid.
CARACTÉRISTIQUES : rend les glaces plus fines et surtout plus moelleuses. Recommandé pour tous les parfums de crème, mais surtout pour celles qui ont tendance à durcir.
PROPORTIONS : 30/6020/40 g de produit (au lieu de la même quantité de sucre) – 1 litre de lait
POIDS DU PACKAGE : 3 kg
PAQUETS PAR CARTON : 4
Protomèque – PROTOMEC
UTILISATION : chaud. Bien mélanger l'améliorant avec les autres ingrédients avant de mettre le mélange dans le pasteurisateur.
CARACTÉRISTIQUES : un mélange de protéines pour augmenter le volume de la glace et le maintenir dans le temps.
PROPORTIONS : 10/30 g de produit par litre de lait.
POIDS DU PAQUET : 2 kg
PAQUETS PAR CARTON : 4 
Panmec f – PANMEC F
UTILISATION : froid.
CARACTÉRISTIQUES : élaboré à partir de graisses et de protéines solubles à froid, ce qui rend la glace plus crémeuse et plus chaude en bouche.
PROPORTIONS : 30/50 g de produit par litre de lait utilisé (en remplacement partiel ou total de la crème).
POIDS DU PAQUET : 1,5 kg
PAQUETS PAR CARTON : 4
MEC Fibra plus – MEC FIBRA PLUS
UTILISATION : froid et chaud.
CARACTÉRISTIQUES : contient des fibres végétales, qui augmentent la teneur en matières solides des glaces aux fruits et les rendent ainsi plus pleines et plus fermes, sans ajouter à leur douceur.
PROPORTIONS : 15/30 g de produit par litre de lait ou d'eau.
POIDS DU PACKAGE : 1,8 kg
PAQUETS PAR CARTON : 4 
Pan mec d – PAN MEC D
UTILISATION : chaud. Bien mélanger l'améliorant avec les autres ingrédients avant de mettre le mélange dans le pasteurisateur.
CARACTÉRISTIQUES : fabriqué uniquement à partir de graisses animales, ce qui rend la glace plus crémeuse et lui confère une structure stable.
PROPORTIONS : 30/60 g de produit par litre de lait (en remplacement partiel ou total de la crème).
POIDS DU PAQUET : 1,5 kg
PAQUETS PAR CARTON : 4
MEC Plus – MEC PLUS
UTILISATION : chaud. Bien mélanger l'améliorant avec les autres ingrédients avant de mettre le mélange dans le pasteurisateur.
CARACTÉRISTIQUES : donne à la glace un plus grand volume, une structure plus fine et une texture plus « chaude ».
PROPORTIONS : 6/10 g de produit par litre d'eau.
POIDS DU PACKAGE : 2,5 kg
PAQUETS PAR CARTON : 4
MEC Milk V – MEC MILK V
UTILISATION : froid.
CARACTÉRISTIQUES : permet de préparer des glaces sans lait (mélangées à l'eau). Remplace le lait écrémé en poudre pour augmenter la teneur en solides des glaces lorsque cela est nécessaire.
PROPORTIONS POUR LA RECONSTRUCTION DU LAIT : 120 g de produit – 0,9 litre d'eau.
PROPORTIONS POUR AUGMENTER LE VOLUME ET L'ONCRÉMITÉ : 20/60 g de produit par litre de lait utilisé.
POIDS DU PAQUET : 8 kg
PAQUETS PAR CARTON : 1 
