UTILISATION : froid.
CARACTÉRISTIQUES : permet de préparer des glaces sans lait (mélangées à l'eau). Remplace le lait écrémé en poudre pour augmenter la teneur en solides des glaces lorsque cela est nécessaire.
PROPORTIONS POUR LA RECONSTRUCTION DU LAIT : 120 g de produit – 0,9 litre d'eau.
PROPORTIONS POUR AUGMENTER LE VOLUME ET L'ONCRÉMITÉ : 20/60 g de produit par litre de lait utilisé.
POIDS DU PAQUET : 8 kg
PAQUETS PAR CARTON : 1
MEC Milk V – MEC MILK V
UTILISATION : froid.
CARACTÉRISTIQUES : permet de préparer des glaces sans lait (mélangées à l'eau). Remplace le lait écrémé en poudre pour augmenter la teneur en solides des glaces lorsque cela est nécessaire.
PROPORTIONS POUR LA RECONSTRUCTION DU LAIT : 120 g de produit – 0,9 litre d'eau.
PROPORTIONS POUR AUGMENTER LE VOLUME ET L'ONCRÉMITÉ : 20/60 g de produit par litre de lait utilisé.
POIDS DU PAQUET : 8 kg
PAQUETS PAR CARTON : 1
| Poids | 8 kg |
|---|
Description
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Une saveur raffinée, inspirée des traditions de la pâtisserie fine française, prête à plaire aux palais les plus sophistiqués, la glacerie ne devrait pas manquer de cette saveur.
Le contraste entre la douceur du caramel au beurre et les caractéristiques distinctes du sel rose de l'Himalaya, la forme de sel la plus pure au monde, transforme cette rencontre en une étreinte harmonieuse de saveurs.
Conditionnement : Sac de 1,2 KG
100 Mb de base avec de la crème en poudre. Et sans arômes 2 kg – BASE 100 MB CON PANNA IN POLV. E SENZA AROMI 2 KG
La fiordilatte crémeuse et chaleureuse en bouche, avec de la crème et sans arômes : Base 100 MB est la référence pour ceux qui veulent une texture fine qui fait ressortir au maximum les saveurs de la glace.
CARACTÉRISTIQUES
Base de dosage moyenne
Développement à la fois à froid et à chaud
DOSAGE : 100 g de produit – 200 g de sucre – 1 litre de lait.
POIDS DU COLIS : 2 kg
PAQUETS PAR CARTON : 8 
Base divine – BASE DIVINA
UTILISATION : chaud et froid.
CARACTÉRISTIQUES : le mélange idéal pour réaliser des glaces contenant de l'alcool.
Proportions pour les sorbets au vin Prosecco : 0,6 litre de vin Prosecco – 0,4 litre d'eau – 150 g de produit – 150 g de sucre – autres recettes fournies avec l'emballage du produit.
POIDS DU PAQUET : 2 kg
PAQUETS PAR CARTON : 4
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