Pâtes à la crème italienne – PASTA CREMA ITALIANA
Premium Line est une ligne spéciale de pâtes dédiée aux saveurs classiques de la tradition des glaces italiennes, à laquelle MEC3 accorde une attention particulière dans la sélection des ingrédients et leur transformation.
Savourez cette élégante Crème Italienne, douce, alléchante et un grand classique, la saveur parfaite pour rendre hommage aux traditions pâtissières les plus raffinées.
DOSAGE : 60/70 g de produit + 1 Kg de Base Blanche
Pâtes à la vanille en arôme – PASTA VANIGLIA AROMA
Une pâte parfaite pour créer une glace à la couleur intense (sans colorants) et au goût typique de la crème aux œufs italienne.
Avec de l'extrait de vanille Bourbon de Madagascar et du jaune d'œuf pour une saveur riche et ample dans une crème caractéristique, car la tradition est reine dans les glaciers.
Pâtes à mangue – PASTA MANGO
Une délicieuse pâte de mangue concentrée, à la couleur jaune dorée qui transportera vos pensées vers des contrées exotiques lointaines dès que vous la dégusterez.
DOSAGE: 100 g de produit + 1 Lt d'eau + 300 g de sucre + 50 g de Supergelmix
soit 65 g + 1 Kg de Base de Fruits.
Nous recommandons d'ajouter 3/5 g de Softin.
Pâtes amalfi – PASTA AMALFI
Amalfi est la crème aromatisée au limoncello qui rassemble tout le parfum de la côte amalfitaine : un coin de paradis pour votre vitrine de glaces. Avec la pâte Amalfi, vous pouvez créer une saveur de glace raffinée, parfumée au citron et avec une légère note alcoolisée. Pour compléter votre création nous vous proposons de la décorer avec l'ondulation d'Amalfi, une génoise magique imprégnée du parfum du citron.
couleur : jaune
saveur de crème de limoncello
note de liqueur
DOSAGE : 50/60 g par Kg de base blanche
