Taste de citron en Sicile – GUSTO LIMONE SICILIA
La saveur des citrons siciliens est à son meilleur dans ce produit en poudre, qui surprend par son goût distinct et inégalé. La haute qualité de ces citrons siciliens soigneusement sélectionnés est renforcée par la concentration optimale du jus, qui ajoute à leur arôme parfumé et corsé.
PROPORTIONS
POUR GELATO : 50 g de produit, 50 g SUPERGELMIX, 350 g de sucre (à mélanger sec avec la poudre), 1 litre d'eau. Ou:
Soit : 50 g de produit, 100 g FRUTTA FRUTTA BASE, 300 g de sucre (à mélanger sec avec la poudre), 1 litre d'eau.
POUR GRANITA SLUSH : 50 g de produit, 2 g de NEUTRALINE, 120 g de sucre et 1 litre d'eau.
POIDS DU PAQUET : 1 kg
PAQUETS PAR CARTON : 10 
MEC MONT – MEC MONT
UTILISATION : chaud. Bien mélanger l'améliorant avec les autres ingrédients avant de mettre le mélange dans le pasteurisateur.
CARACTÉRISTIQUES : permet de créer des bacs remplis de glaces, retardant ainsi le naufrage lorsque la structure s'effondre.
PROPORTIONS : 20/30 g de produit par litre de lait.
POIDS DU PAQUET : 1,5 kg
PAQUETS PAR CARTON : 10
MEC Milk V – MEC MILK V
UTILISATION : froid.
CARACTÉRISTIQUES : permet de préparer des glaces sans lait (mélangées à l'eau). Remplace le lait écrémé en poudre pour augmenter la teneur en solides des glaces lorsque cela est nécessaire.
PROPORTIONS POUR LA RECONSTRUCTION DU LAIT : 120 g de produit – 0,9 litre d'eau.
PROPORTIONS POUR AUGMENTER LE VOLUME ET L'ONCRÉMITÉ : 20/60 g de produit par litre de lait utilisé.
POIDS DU PAQUET : 8 kg
PAQUETS PAR CARTON : 1 
MEC Plus – MEC PLUS
UTILISATION : chaud. Bien mélanger l'améliorant avec les autres ingrédients avant de mettre le mélange dans le pasteurisateur.
CARACTÉRISTIQUES : donne à la glace un plus grand volume, une structure plus fine et une texture plus « chaude ».
PROPORTIONS : 6/10 g de produit par litre d'eau.
POIDS DU PACKAGE : 2,5 kg
PAQUETS PAR CARTON : 4
MEC Fibra plus – MEC FIBRA PLUS
UTILISATION : froid et chaud.
CARACTÉRISTIQUES : contient des fibres végétales, qui augmentent la teneur en matières solides des glaces aux fruits et les rendent ainsi plus pleines et plus fermes, sans ajouter à leur douceur.
PROPORTIONS : 15/30 g de produit par litre de lait ou d'eau.
POIDS DU PACKAGE : 1,8 kg
PAQUETS PAR CARTON : 4 
