Plus laiteux – EXTRA MILKY
Extra Milky est un produit sous forme de poudre. Un produit parfaitement équilibré lors de la production, pour réaliser des glaces qui ne durcissent pas à l'exposition.
Extrêmement pratique à utiliser : 1 sachet de produit et 3 litres de lait. La seule précaution est d'utiliser du lait très chaud voire bouillant, afin que les pépites de chocolat au lait présentes dans le produit soient correctement dissoutes. Ne nécessite aucun temps de maturation et une fois le produit dissous dans le lait, il peut être versé directement dans le congélateur discontinu.
LE CARTON CONTIENT :
6 sacs de 1,45 kg
Poisson 500 – PESCA 500
La pêche a un goût sucré et délicat et s'apprécie en toutes saisons : dommage qu'il ne soit pas facile d'en trouver pendant les mois les plus froids ! Mais même en été, lorsque la chaleur du glacier pousse les clients dans le glacier, il n'est pas toujours possible de suivre toutes les phases de fabrication d'un sorbet aux fruits frais : lavage, épluchage, découpe - beaucoup de temps et effort, tandis que la glace se forme, fait la queue devant le comptoir du glacier.
PESCA 500 est la solution à ces problèmes : une poudre semi-finie à dissoudre uniquement dans l'eau pour créer une glace à la pêche avec une excellente texture et une grande saveur. Il suffit de modifier le dosage pour l'adapter également à votre congélateur de comptoir : pourquoi ne pas l'essayer pour réaliser un délicieux granité ? Un produit, plusieurs solutions !
CARACTÉRISTIQUES PRINCIPALES
couleur jaune clair
saveur de pêche
produit en poudre complet, déjà équilibré
sans gluten
DOSAGE
POUR LA GLACE : 1,25 Kg de produit + 2,5 L d'eau
POUR SLUSH : 1,25 Kg de produit + 5 L d'eau
POIDS DU COLIS : 1,25 kg
PAQUETS PAR CARTON : 10
Protomèque – PROTOMEC
UTILISATION : chaud. Bien mélanger l'améliorant avec les autres ingrédients avant de mettre le mélange dans le pasteurisateur.
CARACTÉRISTIQUES : un mélange de protéines pour augmenter le volume de la glace et le maintenir dans le temps.
PROPORTIONS : 10/30 g de produit par litre de lait.
POIDS DU PAQUET : 2 kg
PAQUETS PAR CARTON : 4 
Prune – PASTA PRUGNA
Cette pâte concentrée à saveur de pruneau vous laissera sans voix tant par ses bienfaits que par sa belle couleur violette naturelle.
DOSAGE: 150 g de produit + 1 Lt d'eau + 300 g de sucre + 50 g de Supergelmix
soit 100 g + 1 Kg de Base de Fruits.
Nous recommandons d'ajouter 3/5 g de Softin.
EN PÂTISSERIE : 60g de produit par kg de crème.
SALTED BUTTER CARAMEL BASE NAPURE X 1 KG
MEC3 Caramel au Beurre Salé 1 kg Une saveur raffinée, inspirée des traditions de la pâtisserie fine française, prête à plaire aux palais les plus sophistiqués, la glaciere ne devrait pas manquer de cette saveur. Le contraste entre la douceur du caramel au beurre et les caractéristiques distinctes du sel rose de l'Himalaya, la forme de sel la plus pure au monde, transforme cette rencontre en une étreinte harmonieuse de saveurs.
Conditionnement : Sac de 1 KG
SCOOP – SCOOP
MEC3 a découvert la recette secrète d'une saveur exclusive à l'onctuosité sensationnelle.
Une rencontre extraordinaire entre de fines noisettes et un chocolat d'exception dans une saveur unique et alléchante.
Scoop, plus qu'une glace, fait la une des journaux.
En l'essayant, vous comprendrez pourquoi nous l'avons surnommée « La glace du bout du monde ».
Nous sommes ravis de vous proposer un produit absolument unique sur le marché.
INNOVATION
L'innovation et l'attention portée aux clients sont les valeurs qui ont fait de MEC3 le leader du marché et qui continuent de faire son succès.
C'est pourquoi nous avons créé Scoop, la mousse glacée innovante lancée au Sigep 2012.
Un produit innovant, un concentré de goût qui n'a besoin d'aucune base pour sa préparation, car il est déjà équilibré et est réalisé simplement par ajout de lait.
HAUTE QUALITÉ
L'équilibre parfait de SCOOP a été atteint en augmentant sa teneur en noisettes, qui atteint désormais le chiffre incroyable de 18 %.
Sélection de pâtes à 100% Pistache MEC3 – PASTA PISTACCHIO 100% SELECTION MEC3
Une pure pâte née de la rencontre de trois variétés différentes de pistaches, qui offrent ensemble une saveur unique parfaitement équilibrée.
Le produit est capable d'atteindre une couleur verte et brun clair sans la présence de colorants artificiels, ce qui donne une glace aux notes aromatiques caractéristiques de pistache grillée.
INGRÉDIENTS
Pâte de pistache
DOSAGE
80/120 g par kg de base blanche
ORIGINE
Turquie - Iran - Etats-Unis
VARIÉTÉ
Mawardi - Fandoghi - Californie
Sélection Taste du chocolat – GUSTO CIOCCOLATO SELECTION
MEC3 a enfermé toute la profondeur aromatique du cacao dans un seul produit en poudre, parfaitement équilibré et simple à utiliser. Grâce à la sélection rigoureuse du cacao utilisé dans CHOCOLATE SELECTION GOÛT et au dosage parfait de tous ses ingrédients, vous pourrez offrir à votre vitrine un véritable bijou glacé.
CARACTÉRISTIQUES PRINCIPALES
marron
sans gluten
produit en poudre à développer par la chaleur
DOSAGE : 100 g de produit, 280 g de sucre, 1 litre de lait (développement à chaud)
POIDS DU COLIS : 2 kg
PAQUETS PAR CARTON : 4 
