Sélection Taste du chocolat – GUSTO CIOCCOLATO SELECTION
MEC3 a enfermé toute la profondeur aromatique du cacao dans un seul produit en poudre, parfaitement équilibré et simple à utiliser. Grâce à la sélection rigoureuse du cacao utilisé dans CHOCOLATE SELECTION GOÛT et au dosage parfait de tous ses ingrédients, vous pourrez offrir à votre vitrine un véritable bijou glacé.
CARACTÉRISTIQUES PRINCIPALES
marron
sans gluten
produit en poudre à développer par la chaleur
DOSAGE : 100 g de produit, 280 g de sucre, 1 litre de lait (développement à chaud)
POIDS DU COLIS : 2 kg
PAQUETS PAR CARTON : 4 
Somix – SOMIX
USE: hot and cold.
CHARACTERISTICS: delays dripping and gives greater body without increasing sweetness. Recommended for all gelatos, but above all on fruit flavours.
PROPORTIONS: 30/60 g product (instead of the same quantity of sugar) – 1 litre milk or water.
PACK WEIGHT: 2.5 kg
PACKS PER CARTON: 4
DUVETEUX – SOFFICE
UTILISATION : chaud et froid.
CARACTÉRISTIQUES : rend les glaces plus fines et surtout plus moelleuses. Recommandé pour tous les parfums de crème, mais surtout pour celles qui ont tendance à durcir.
PROPORTIONS : 30/6020/40 g de produit (au lieu de la même quantité de sucre) – 1 litre de lait
POIDS DU PACKAGE : 3 kg
PAQUETS PAR CARTON : 4
Protomèque – PROTOMEC
UTILISATION : chaud. Bien mélanger l'améliorant avec les autres ingrédients avant de mettre le mélange dans le pasteurisateur.
CARACTÉRISTIQUES : un mélange de protéines pour augmenter le volume de la glace et le maintenir dans le temps.
PROPORTIONS : 10/30 g de produit par litre de lait.
POIDS DU PAQUET : 2 kg
PAQUETS PAR CARTON : 4 
Panmec f – PANMEC F
UTILISATION : froid.
CARACTÉRISTIQUES : élaboré à partir de graisses et de protéines solubles à froid, ce qui rend la glace plus crémeuse et plus chaude en bouche.
PROPORTIONS : 30/50 g de produit par litre de lait utilisé (en remplacement partiel ou total de la crème).
POIDS DU PAQUET : 1,5 kg
PAQUETS PAR CARTON : 4
