Limone Base 50 – BASE LIMONE 50
Facile à utiliser, il suffit d'ajouter de l'eau et du sucre pour obtenir une glace bien équilibrée, à la cuillère et pleine de saveur.
CARACTÉRISTIQUES : base stabilisée sous forme de poudre pour la préparation de glaces au goût citron.
Conseil utile : pour un produit plus crémeux, ajoutez 15 g de Supergelmix par litre d'eau.
PROPORTIONS : 50 g de produit – 350/450 g de sucre – 1 litre d'eau – 5 g de Softin
POIDS DU PAQUET : 1 kg
PAQUETS PAR CARTON : 10 
Base de fruits `le le velvetti` – BASE FRUTTA `LE VELLUTATE`
UTILISATION : chaud et froid. Un mixeur doit être utilisé pour la préparation.
CARACTÉRISTIQUES : base innovante pour la préparation d'un nouveau type d'arômes de fruits à la structure veloutée. Uniquement avec du fructose.
PROPORTIONS POUR LES FRUITS PULPY : 3 kg de fruits frais – 900 g de produit (1 sachet).
PROPORTIONS POUR LE CITRON ET LE PAMPLEMOUSSE : 500/700 g de fruits frais – 900 g de produit – 2,3/2,5 litres d'eau – 30 g de Softin.
PROPORTIONS POUR L'ORANGE ET LA MANDARINE : 2,5 kg de fruits frais – 900 g de produit – 30 g de Softin.
PROPORTIONS POUR LA BANANE
Première recette : 2 kg de fruits frais – 900 g de produit – 30 g de Softin
Deuxième recette : 2 kg de fruits frais – 900 g de produit – 0,5 litre de lait – 0,5 litre d'eau. 
Base de fruits – fruits – BASE FRUTTA – FRUTTA
UTILISATION : chaud et froid.
CARACTÉRISTIQUES : riche en fibres, permettant d'obtenir une structure corsée même avec de faibles quantités de fruits.
Proportions avec pâte : 1 litre d'eau – 300/320 g de sucre – 100 g de produit – 100 g de pâte de fruit – 5 g de Softin.
Proportions avec 30% de fruits : 0,6 litre d'eau – 400 g de fruits – 280 g de sucre – 100 g de produit – 50 g de pâte de fruit – 3 g de Softin.
POIDS DU PAQUET : 2 kg
PAQUETS PAR CARTON : 4 
Base G Fruit – BASE G FRUTTE
Gelato aux fruits Base G
BASES G
LE PLAISIR SANS SUCRE AJOUTÉ*
Cette gamme innovante de bases est le résultat de la passion de Giordano Emendatori pour la glace.
En grand connaisseur et toujours dévoué aux plaisirs de la glace, Emendatori a développé deux bases sans sucres ni additifs aromatiques, permettant de limiter les calories sans sacrifier les plaisirs de la glace artisanale de la plus haute qualité.
Le secret de ces bases réside dans les glycosydes de stéviol issus de la plante stévia, un nouvel édulcorant naturel révolutionnaire qui, contrairement aux autres substituts du sucre du marché, n'a aucun effet secondaire.
Avec un pouvoir sucrant jusqu'à 270 fois supérieur à celui du saccharose et sans calories, les glycosydes de stéviol issus de la stévia sont utilisés depuis de nombreux siècles en Amérique du Sud. Les glycosides de stéviol ont désormais atteint l'Europe et MEC3 est la première entreprise à lancer son utilisation dans le secteur des glaces.
Développé pour les glaces préparées uniquement avec des fruits frais.
*contient des sucres naturels
DOSAGE
Fruits pulpeux : 1 sachet (1,05 kg) + 2 kg de fruits + 1 litre d'eau.
Citron : 1 sachet (1,05 kg) + 1,013 kg de jus de citron + 1,9871 litres d'eau.
Orange : 1 sachet (1,05 kg) + 2,55 kg de jus d'orange + 0,45 litre d'eau.
Le fruit prêt est – PRONTO FRUTTA `C`
UTILISATION : chaud et froid.
CARACTÉRISTIQUES : le mélange idéal pour réaliser des glaces contenant de l'alcool.
Proportions pour les sorbets au vin Prosecco : 0,6 litre de vin Prosecco – 0,4 litre d'eau – 150 g de produit – 150 g de sucre – autres recettes fournies avec l'emballage du produit.
POIDS DU PAQUET : 2 kg
PAQUETS PAR CARTON : 4
