Pâtes à la vanille en arôme – PASTA VANIGLIA AROMA
Une pâte parfaite pour créer une glace à la couleur intense (sans colorants) et au goût typique de la crème aux œufs italienne.
Avec de l'extrait de vanille Bourbon de Madagascar et du jaune d'œuf pour une saveur riche et ample dans une crème caractéristique, car la tradition est reine dans les glaciers.
Pâtes à mangue – PASTA MANGO
Une délicieuse pâte de mangue concentrée, à la couleur jaune dorée qui transportera vos pensées vers des contrées exotiques lointaines dès que vous la dégusterez.
DOSAGE: 100 g de produit + 1 Lt d'eau + 300 g de sucre + 50 g de Supergelmix
soit 65 g + 1 Kg de Base de Fruits.
Nous recommandons d'ajouter 3/5 g de Softin.
Pâtes amalfi – PASTA AMALFI
Amalfi est la crème aromatisée au limoncello qui rassemble tout le parfum de la côte amalfitaine : un coin de paradis pour votre vitrine de glaces. Avec la pâte Amalfi, vous pouvez créer une saveur de glace raffinée, parfumée au citron et avec une légère note alcoolisée. Pour compléter votre création nous vous proposons de la décorer avec l'ondulation d'Amalfi, une génoise magique imprégnée du parfum du citron.
couleur : jaune
saveur de crème de limoncello
note de liqueur
DOSAGE : 50/60 g par Kg de base blanche
Pâtes amères avec des morceaux – PASTA AMARENA CON PEZZI
Savoureuse sauce aux cerises noires avec morceaux, idéale pour les sorbets aux fruits mais aussi les glaces à la crème, comme garniture pour les gâteaux glacés et les semifreddos
DOSAGE : 100g de produit + 1L d'eau + 300g de sucre + 50g de Supergelmix
soit 65g de produit + 1Kg de base de fruit.
Il est recommandé d'ajouter 3/5 g de Softin.
Pâtes aux fraises – PASTA FRAGOLA
PÂTE DE FRAISE
Cette pâte de fraise sans colorants artificiels ajoutés est particulièrement adaptée aux recettes de pâtisserie et aux glaces sorbets faiblement dosées en lait.
DOSAGE: 100 g de produit + 1 Lt d'eau + 300 g de sucre + 50 g de Supergelmix
soit 65 g + 1 Kg de Base de Fruits.
Nous recommandons d'ajouter 3/5 g de Softin.
