Type de base “ m ‘ – BASE TIPO `M`
MEC3 ne cesse d'innover et pour satisfaire les demandes des glaciers les plus exigeants, elle a développé une super base : la Base Type « M ».
Cette base permet de créer des glaces qui restent gluantes et moelleuses en bouche même à très basse température, et qui conservent leur fermeté à des températures plus élevées.
Les revêtements de type « M » et la base de type « M » sont la combinaison idéale pour réaliser :
Gelato Pas Gelato
La glace à emporter parfaite qui reste moelleuse et est prête à être consommée même directement sortie du congélateur domestique.
Gelato sur bâtonnet et mini-cornets
Des glaces élégantes et des mini-cornets accrocheurs à exposer dans des vitrines verticales à -20°C, mais également parfaites dans des vitrines horizontales classiques à -14°C.
Pralines glacées
La façon nouvelle et sophistiquée de vendre des glaces.
PROPORTIONS POUR LE CONGÉLATEUR PAR LOTS :
1 sachet (1,2 kg de base de type « M ») + 3 litres de lait (mélangé froid)
Pour faire du Gelato Not Gelato, du Gelato sur bâtonnet et des mini-cones.
PROPORTIONS POUR MÉLANGEUR ROTATIF :
300 g de Base Type "M" + 1 litre de crème
Cela donne un produit plus doux et facile à travailler, idéal pour réaliser de splendides pralines Gelato.
LE CARTON CONTIENT :
10 sacs de 1,2 kg.
Type de couverture de caramel ‘M’ – COPERTURA AL CARAMELLO TIPO ‘M’
L'enrobage caramel type « M » est une pâte semi-finie qui se distingue par sa couleur brunâtre, sa saveur intense et son arôme pénétrant. Destiné à panacher les glaces artisanales et à garnir les semifreddi et les gâteaux, il a un effet croustillant étonnamment. À utiliser tel quel, c'est une solution idéale pour les glaces sur bâtonnets, pralines et semifreddi.
- Couleur Caramel
- Saveur Caramel
- Sans gluten
Type de couverture de type Gianduia ‘M’ – COPERTURA AL GUSTO GIANDUIA TIPO`M`
L'enrobage aromatisé au Gianduia type « M » représente une rencontre douce entre le cacao et la noisette, pour créer des glaces de première qualité. À utiliser tel quel, il est idéal pour varier les glaces artisanales et pour garnir les semifreddi et les gâteaux et pour une gamme d'options pratiquement infinie. Une solution idéale pour les glaces sur bâtonnets, pralines et semifreddi, avec un effet croquant surprenant.
- Saveur Gianduia
- Couleur marron foncé
- Sans gluten
