Base de l’aube complète – BASE ALBA COMPLETA
BASE ALBA COMPLETA possède toutes les caractéristiques et qualités de la BASE ALBA désormais encore plus pratiques à utiliser.
C'est la base idéale pour les moments extrêmement chargés où il est essentiel de simplifier et d'accélérer les activités sans compromettre la haute qualité du produit.
DOSAGE:
350 g de produit + 1 L de lait.
Développer à chaud.
LA BOÎTE CONTIENT :
N°10 sacs de 1,2 Kg 
Base de la nature aux pâtes – BASE NATURA IN PASTA
Une base pâteuse complète prête à l'emploi sans émulsifiants, sans graisses végétales et sans arômes. Se développe uniquement dans l'eau et les fruits. Intégré à des fibres végétales, de la pectine et de la pulpe du fruit du baobab.
CARACTÉRISTIQUES
Étiquette propre
À la pulpe de fruit de Baobab
DOSAGE DU SORBET (juste de l'eau) :
Pour les fruits pulpeux 40% de fruits (ex : fraise, melon, framboise...) : 350 g de produit + 400 g de fruit + 250 g d'eau ;
Pour les agrumes 50% frutta (ex : orange/mandarine) : 350 g de produit + 500 g de jus d'orange/mandarine + 150 g d'eau ;
Citron 20% fruits : 400 g de produit +200 g de jus de citron + 400 g d'eau ;
Banane 40% fruit : 350 g de produit + 400 g de banane + 250 g d'eau ;
DOSAGE POUR GELATO (juste pâte) : 350 g de produit + 580 g d'eau + 70 g de pâte concentrée ;
DOSAGE DES SUCETTES GLACÉES :
Fraise : 250 g de produit + 250 g d'eau + 500 g de fraises ;
Citron : 330 g de produit + 470 g d'eau + 200 g de jus de citron
Base de yogo à la forme douce SOFT-ICE
Gelato Soft International est la nouvelle ligne finalisée par le département de recherche et développement de MEC3 pour créer une entreprise délicieuse.
6 produits complets pour préparer de savoureuses glaces molles, en ajoutant simplement de l'eau, les ingrédients sont déjà dosés et équilibrés pour obtenir un excellent produit, en réduisant le temps de préparation et en maintenant une qualité maximale. Matières premières soigneusement sélectionnées dans un produit Soft non seulement en termes de cohérence mais aussi en termes de prix. Une ligne conçue pour exprimer toutes ses formes, saveurs et combinaisons en accordant une attention particulière aux demandes du marché et aux exigences de nos clients.
Créatif, rentable et simple à utiliser : telle est la recette du succès de gelato Soft. Il s’agit d’une tendance en pleine expansion et d’un projet commercial véritablement réussi, à la fois en tant qu’extension du glacier traditionnel ou en tant qu’entreprise distincte.
Frais, délicieux et pratique, Soft ne sera plus jamais le même avec le Gelato Soft International de MEC3.
BASE YOGO À GLACE MOLLE
DOSAGE : 1 sachet + 4 l d'eau
POIDS DU PACKAGE: 2 Kg
PAQUETS PAR CARTON : 8
Base divine – BASE DIVINA
UTILISATION : chaud et froid.
CARACTÉRISTIQUES : le mélange idéal pour réaliser des glaces contenant de l'alcool.
Proportions pour les sorbets au vin Prosecco : 0,6 litre de vin Prosecco – 0,4 litre d'eau – 150 g de produit – 150 g de sucre – autres recettes fournies avec l'emballage du produit.
POIDS DU PAQUET : 2 kg
PAQUETS PAR CARTON : 4
Base G Fruit – BASE G FRUTTE
Gelato aux fruits Base G
BASES G
LE PLAISIR SANS SUCRE AJOUTÉ*
Cette gamme innovante de bases est le résultat de la passion de Giordano Emendatori pour la glace.
En grand connaisseur et toujours dévoué aux plaisirs de la glace, Emendatori a développé deux bases sans sucres ni additifs aromatiques, permettant de limiter les calories sans sacrifier les plaisirs de la glace artisanale de la plus haute qualité.
Le secret de ces bases réside dans les glycosydes de stéviol issus de la plante stévia, un nouvel édulcorant naturel révolutionnaire qui, contrairement aux autres substituts du sucre du marché, n'a aucun effet secondaire.
Avec un pouvoir sucrant jusqu'à 270 fois supérieur à celui du saccharose et sans calories, les glycosydes de stéviol issus de la stévia sont utilisés depuis de nombreux siècles en Amérique du Sud. Les glycosides de stéviol ont désormais atteint l'Europe et MEC3 est la première entreprise à lancer son utilisation dans le secteur des glaces.
Développé pour les glaces préparées uniquement avec des fruits frais.
*contient des sucres naturels
DOSAGE
Fruits pulpeux : 1 sachet (1,05 kg) + 2 kg de fruits + 1 litre d'eau.
Citron : 1 sachet (1,05 kg) + 1,013 kg de jus de citron + 1,9871 litres d'eau.
Orange : 1 sachet (1,05 kg) + 2,55 kg de jus d'orange + 0,45 litre d'eau.
