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L'enrobage aromatisé au chocolat blanc de type « M » est une pâte semi-finie qui donne aux glaces sur bâtonnets ainsi qu'aux pralines un enrobage blanc exquis et superbe. Il peut être utilisé tel quel, c'est un produit idéal pour panacher les glaces artisanales et pour garnir les semifreddi et les gâteaux, il a un effet croustillant étonnamment. Couleur Blanc ivoire Saveur chocolat blanc Sans gluten Poids de l'emballage : 2,5 kg Paquets par boîte : 2

Une ligne de glaçages à effet brillant utilisables à températures négatives (-15/-18°C) et positives (+2/+4°C) idéales pour enrober les semifreddi, les crèmes bavaroises, les mousses et les portions individuelles. Mirror est la nouvelle ligne de glaçages miroir de haute performance capable de satisfaire les besoins des pâtissiers professionnels avec une qualité et une saveur qui sauront conquérir les consommateurs les plus raffinés. Glaçages créatifs aux couleurs modernes qui garantissent un revêtement homogène aussi bien sur les surfaces horizontales que verticales des desserts et avec un goût frais et tendance pour compléter le dessert sans prévaloir sur sa saveur principale. Une fois chauffés, ils sont prêts à l’emploi, fluides, simples et ludiques à utiliser. Son adhérence est homogène, il adhère fermement à la structure et ne devient pas opaque à basse température. Une fois coupé, le dessert sera propre et intact, sans aucune trace. Avec Mirror Glaze, les desserts refléteront la créativité de chaque chef pâtissier.