UTILISATION : chaud. Bien mélanger l’améliorant avec les autres ingrédients avant de mettre le mélange dans le pasteurisateur.
CARACTÉRISTIQUES : permet de créer des bacs remplis de glaces, retardant ainsi le naufrage lorsque la structure s’effondre.
PROPORTIONS : 20/30 g de produit par litre de lait.
POIDS DU PAQUET : 1,5 kg
PAQUETS PAR CARTON : 10
MEC MONT – MEC MONT
UTILISATION : chaud. Bien mélanger l’améliorant avec les autres ingrédients avant de mettre le mélange dans le pasteurisateur.
CARACTÉRISTIQUES : permet de créer des bacs remplis de glaces, retardant ainsi le naufrage lorsque la structure s’effondre.
PROPORTIONS : 20/30 g de produit par litre de lait.
POIDS DU PAQUET : 1,5 kg
PAQUETS PAR CARTON : 10
| Weight | 1 kg |
|---|
Description
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Base divine – BASE DIVINA
UTILISATION : chaud et froid.
CARACTÉRISTIQUES : le mélange idéal pour réaliser des glaces contenant de l'alcool.
Proportions pour les sorbets au vin Prosecco : 0,6 litre de vin Prosecco – 0,4 litre d'eau – 150 g de produit – 150 g de sucre – autres recettes fournies avec l'emballage du produit.
POIDS DU PAQUET : 2 kg
PAQUETS PAR CARTON : 4
Crème de base G – BASE G CREME
Cette gamme innovante de bases est le résultat de la passion de Giordano Emendatori pour la glace.
En grand connaisseur et toujours dévoué aux plaisirs de la glace, Emendatori a développé deux bases sans sucres* ni additifs aromatiques, permettant de limiter les calories sans sacrifier les plaisirs de la glace artisanale de la plus haute qualité.
Le secret de ces bases réside dans les glycosides de la plante stévia, un nouvel édulcorant naturel révolutionnaire qui, contrairement aux autres substituts du sucre du marché, n'a aucun effet secondaire.
Avec un pouvoir sucrant jusqu'à 270 fois supérieur à celui du saccharose, et totalement dénués de calories, les glycosides de stéviol sont utilisés depuis de nombreux siècles en Amérique du Sud. La stévia a désormais atteint l'Europe et MEC3 est la première entreprise à lancer son utilisation dans le secteur des glaces.
Dédié aux pâtes pures sans sucre pour en faire ressortir tous les meilleurs goûts. 
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