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BASE ALBA 100
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Base d'Elena - BASE ELENA
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Base Alba – BASE ALBA

Poids 2 kg
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Description

Une Base hautement dosée, simple et rapide à utiliser, à laquelle il suffit d’ajouter du sucre et du lait.

 

Pratique pour préparer une glace d’excellente qualité, idéale pour ceux qui souhaitent créer une glace avec une structure compacte et une saveur fraîche, facilement et rapidement.

 

BASE ALBA contient des graisses végétales NON hydrogénées et des émulsifiants pour la préparation d’une glace crémeuse à fort dépassement.

 

Une base stable haute performance, chaude au palais pour une glace résistante aux gouttes même à haute température en vitrine.

Poids: 2kg

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UGS : 02583 Catégorie :

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Citron 100 – LIMONE 100

CARACTÉRISTIQUES : base stabilisante riche en fibres végétales pour la préparation de glaces au citron.
PROPORTIONS : 100 g de produit – 380 g de sucre – 1 litre d'eau.

POIDS DU PACKAGE : 2,5 kg
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Base maître – BASE MASTER

Une base équilibrée et onctueuse, particulièrement résistante au coulure. La structure de votre glace reste intacte plus longtemps pour des résultats parfaits en cornets.
PROPORTIONS : 100 g de produit – 230 g de sucre – 1 litre de lait.
UTILISATION : chaud.
























































				

				
			

			

				

				

				
			

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BLACK GOURMET 500
				

					

				

			

				
	
			

		

		

			

				

					Gelato vanille au charbon végétal pour un effet total black. Simple à préparer, bon à déguster et agréable à poster				

				
			

			

				

				

				
			

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BASE 50 MB CON PANNA IN POLV. E SENZA AROMI 2.5KG
				

					

				

			

				
	
			

		

		

			

				

					

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Base de 50 Mb avec crème en poudre. Et sans 2 saveurs de 2,5 kg – BASE 50 MB CON PANNA IN POLV. E SENZA AROMI 2.5KG
				

					

				

			

				
	
			

		

		

			

				

					Une Fiordilatte sans additifs aromatiques ni graisses végétales : Base 50 MB est la référence pour ceux qui souhaitent faire ressortir les meilleurs arômes de leur glace.

PROPORTIONS : 50 g de produit – 250 g de sucre – 1 litre de lait.
UTILISATION : chaud.				

				
			

			

				

				

				
			

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Crème de base G – BASE G CREME
				

					

				

			

				
	
			

		

		

			

				

					
Cette gamme innovante de bases est le résultat de la passion de Giordano Emendatori pour la glace.
En grand connaisseur et toujours dévoué aux plaisirs de la glace, Emendatori a développé deux bases sans sucres* ni additifs aromatiques, permettant de limiter les calories sans sacrifier les plaisirs de la glace artisanale de la plus haute qualité.

Le secret de ces bases réside dans les glycosides de la plante stévia, un nouvel édulcorant naturel révolutionnaire qui, contrairement aux autres substituts du sucre du marché, n'a aucun effet secondaire.
Avec un pouvoir sucrant jusqu'à 270 fois supérieur à celui du saccharose, et totalement dénués de calories, les glycosides de stéviol sont utilisés depuis de nombreux siècles en Amérique du Sud. La stévia a désormais atteint l'Europe et MEC3 est la première entreprise à lancer son utilisation dans le secteur des glaces.

Dédié aux pâtes pures sans sucre pour en faire ressortir tous les meilleurs goûts.
				

				
			

			

				

				

				
			

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Base de l’aube complète – BASE ALBA COMPLETA
				

					

				

			

				
	
			

		

		

			

				

					
BASE ALBA COMPLETA possède toutes les caractéristiques et qualités de la BASE ALBA désormais encore plus pratiques à utiliser.

 
C'est la base idéale pour les moments extrêmement chargés où il est essentiel de simplifier et d'accélérer les activités sans compromettre la haute qualité du produit.

 DOSAGE:

350 g de produit + 1 L de lait.

Développer à chaud.

 LA BOÎTE CONTIENT :

N°10 sacs de 1,2 Kg
				

				
			

			

				

				

				
			

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Base divine – BASE DIVINA
				

					

				

			

				
	
			

		

		

			

				

					


UTILISATION : chaud et froid.
CARACTÉRISTIQUES : le mélange idéal pour réaliser des glaces contenant de l'alcool.
Proportions pour les sorbets au vin Prosecco : 0,6 litre de vin Prosecco – 0,4 litre d'eau – 150 g de produit – 150 g de sucre – autres recettes fournies avec l'emballage du produit.

POIDS DU PAQUET : 2 kg
PAQUETS PAR CARTON : 4
















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