Compacta VariO est la machine combo pour Gelato qui permet de compléter tout le cycle de production de glace. Compacta Vario est une unité deux-en-un ; dans la partie supérieure se trouve la chaudière, tandis que dans la partie inférieure se trouve le cylindre horizontal du congélateur discontinu.
Le système Vario fait varier la vitesse et ajuste la puissance de congélation en fonction du type et de la quantité de mélange introduit. Cela améliore les temps de production et réduit les consommations d’électricité et d’eau jusqu’à 30 % par rapport aux congélateurs batch des générations précédentes.
De plus, l’extraction à double vitesse permet d’extraire et de panacher la glace facilement.
Compacta VariO Elite – la configuration haut de gamme – est équipée de la porte de la chaudière chef, dotée d’un piston rotatif, pour extraire le mélange latéralement. La porte pro du congélateur batch, brevetée, combine la convivialité de la façade trémie avec une solution exceptionnelle pour la porte à isolation thermique, qui améliore le processus de congélation par lots en haut.
- Porte isolée
- Système Vario (double inverseur) : il varie la vitesse et ajuste la puissance de congélation en
- fonction du type et de la quantité de mélange introduit
- Grande flexibilité
- Dialog : système d’assistance et de surveillance à distance
- Boîte de dialogue Application M2M
-
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
Vario Icona Hybrid 8
12
Quantity per cycle Kg 1,5 – 8
1,5 – 12
Hourly production lt 14 – 68
14 – 120
Installed power kW 9
15
Electrical supply 400 / 3 / 50
400 / 3 / 50
Dimensions W x D x H cm 60 x 77 x 153
60 x 77 x 153
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