BASE ALBA 100

CARACTÉRISTIQUES : base stabilisante riche en fibres végétales pour la préparation de glaces au citron.
PROPORTIONS : 100 g de produit – 380 g de sucre – 1 litre d'eau.

POIDS DU PACKAGE : 2,5 kg
PAQUETS PAR CARTON : 4

MEC3 ne cesse d'innover et pour satisfaire les demandes des glaciers les plus exigeants, elle a développé une super base : la Base Type « M ». Cette base permet de créer des glaces qui restent gluantes et moelleuses en bouche même à très basse température, et qui conservent leur fermeté à des températures plus élevées. Les revêtements de type « M » et la base de type « M » sont la combinaison idéale pour réaliser : Gelato Pas Gelato La glace à emporter parfaite qui reste moelleuse et est prête à être consommée même directement sortie du congélateur domestique. Gelato sur bâtonnet et mini-cornets Des glaces élégantes et des mini-cornets accrocheurs à exposer dans des vitrines verticales à -20°C, mais également parfaites dans des vitrines horizontales classiques à -14°C. Pralines glacées La façon nouvelle et sophistiquée de vendre des glaces. PROPORTIONS POUR LE CONGÉLATEUR PAR LOTS : 1 sachet (1,2 kg de base de type « M ») + 3 litres de lait (mélangé froid) Pour faire du Gelato Not Gelato, du Gelato sur bâtonnet et des mini-cones. PROPORTIONS POUR MÉLANGEUR ROTATIF : 300 g de Base Type "M" + 1 litre de crème Cela donne un produit plus doux et facile à travailler, idéal pour réaliser de splendides pralines Gelato. LE CARTON CONTIENT : 10 sacs de 1,2 kg.

L'arôme Kéfir est la dernière tendance qui peut être utilisée également pour la production de glaces molles. Fraîche, délicieuse, pratique et simple, elle donne le meilleur d'elle-même lorsqu'elle est combinée avec les nouvelles variétés de la ligne I Feel Good : Honey&Cereals Cream et Seeds&Fruit Cream.