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TURBOMIX

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

TURBOMIX  

RPM  

3.000 - 12.000
Mélange par cycle (min) lt

3
Mélange par cycle (max) lt

15
Spécifications électriques  

200 - 240 volt 50 - 60 Hz 0,75 kW
Poids kg

65
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VARIO ICONA

VariO Icona est la machine combo pour glaces née à l'occasion du 30e anniversaire de notre emblématique Compacta. La machine est simple et facile à utiliser grâce à son écran tactile LCD intuitif et son interface intelligente conçue par nos Gelato Chefs. Le système Icona vous permet de passer d'une opération à une autre et de gérer et stocker des recettes personnalisées, des préférences et des alertes en quelques clics seulement. Extraction SMART - Cette configuration permet de définir le nombre de bacs à glace à extraire. Vario Icona fera alors varier sa vitesse pour permettre de changer de plateau tout en avertissant par un signal sonore. Enregistrez vos recettes - VariO Icona vous permet d'enregistrer des recettes d'une manière révolutionnaire : créez les étapes et personnalisez les alertes pour que vous puissiez avoir l'expérience de travail la plus fluide. VariO Icona est la machine combo pour Gelato qui permet de compléter tout le cycle de production de glace. VariO Icona Hybrid est une unité deux-en-un ; dans la partie supérieure se trouve la chaudière, tandis que dans la partie inférieure se trouve le cylindre horizontal du congélateur discontinu. Dans l'Icona, les caractéristiques du système VariO sont améliorées par les nouvelles capacités logicielles mises à niveau et sa convivialité adaptée par nos chefs.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

VARIO ICONA

8

10

12

16
Quantity per cycle Kg

1,5 - 8

1,5 - 10

1,5 - 12

2,5 - 16
Hourly production lt

14 - 68

14 - 90

14 - 120

21 - 135
Installed power kW

9

13

15

18
Electrical supply

400 / 3 / 50

400 / 3 / 50

400 / 3 / 50

400 / 3 / 50
Dimensions W x D x H cm

60 x 77 x 153

60 x 77 x 153

60 x 77 x 153

60 x 87 x 153
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VARIO ICONA HYBRID

,
Compacta VariO est la machine combo pour Gelato qui permet de compléter tout le cycle de production de glace. Compacta Vario est une unité deux-en-un ; dans la partie supérieure se trouve la chaudière, tandis que dans la partie inférieure se trouve le cylindre horizontal du congélateur discontinu. Le système Vario fait varier la vitesse et ajuste la puissance de congélation en fonction du type et de la quantité de mélange introduit. Cela améliore les temps de production et réduit les consommations d'électricité et d'eau jusqu'à 30 % par rapport aux congélateurs batch des générations précédentes. De plus, l'extraction à double vitesse permet d'extraire et de panacher la glace facilement. Compacta VariO Elite – la configuration haut de gamme – est équipée de la porte de la chaudière chef, dotée d'un piston rotatif, pour extraire le mélange latéralement. La porte pro du congélateur batch, brevetée, combine la convivialité de la façade trémie avec une solution exceptionnelle pour la porte à isolation thermique, qui améliore le processus de congélation par lots en haut.
  • Porte isolée
  • Système Vario (double inverseur) : il varie la vitesse et ajuste la puissance de congélation en
  • fonction du type et de la quantité de mélange introduit
  • Grande flexibilité
  • Dialog : système d'assistance et de surveillance à distance
  • Boîte de dialogue Application M2M

  • CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

    Vario Icona Hybrid

     8

    12
    Quantity per cycle Kg

    1,5 - 8

    1,5 - 12
    Hourly production lt

    14 - 68

    14 - 120
    Installed power kW

    9

    15
    Electrical supply

    400 / 3 / 50

    400 / 3 / 50
    Dimensions W x D x H cm

    60 x 77 x 153

    60 x 77 x 153
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VISION 4

* Pasteurisation automatique (HOT) : le cycle de pasteurisation nocturne étend la période de sécurité hygiénique à 42 jours. Cela permet également d'obtenir la texture optimale du produit pendant plus longtemps.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

VISION  

 4

4 HT*
Quantité par cycle par cylindre Kg

1,5 - 2,5

1,5 - 2,5
Puissance installée KW

1,5

2,4
Production kg/h 24 24
Pouvoir électrique  

230 V - 50 Hz 220 V - 60 Hz

230 V - 50 Hz 220 V - 60 Hz
Dimensions L x P x H cm

71,5 x 62 x 95,5

71,5 x 62 x 95,5
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VISION 4 SCOOP

Auto Pasteurisation (HOT) : le cycle de pasteurisation nocturne prolonge la période de sécurité hygiénique à 42 jours. Cela permet également d'obtenir la texture optimale du produit pendant plus longtemps.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

VISION   

4 Scoop 

4 Scoop HT*
Quantité par cycle par cylindre Kg

1,5 - 2,5

1,5 - 2,5
Puissance installée KW

1,5

2,4
Production kg/h 24
Pouvoir électrique  

230 V - 50 Hz 220 V - 60 Hz

230 V - 50 Hz 220 V - 60 Hz
Dimensions L x P x H cm

71,5 x 75 x 95,5

71,5 x 75 x 95,5
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VISION 4+4

Auto Pasteurisation (HOT) : le cycle de pasteurisation nocturne prolonge la période de sécurité hygiénique à 42 jours. Cela permet également d'obtenir la texture optimale du produit pendant plus longtemps.

 

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

VISION  

4+4 

4+4 HT*
Quantité par cycle par cylindre Kg

1,5 - 2,5

1,5 - 2,5
Puissance installée KW

3

4,8
Production kg/h 48 48
Pouvoir électrique

230 V - 50 Hz 220 V - 60 Hz 400 V - 50 Hz 3+N 380 V - 60 Hz 3+N

230 V - 50 Hz 220 V - 60 Hz 400 V - 50 Hz 3+N 380 V - 60 Hz 3+N
Dimensions L x P x H cm

86 x 85 x 95,5

86 x 85 x 95,5
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VISION 4+4 SCOOP

Auto Pasteurisation (HOT) : le cycle de pasteurisation nocturne prolonge la période de sécurité hygiénique à 42 jours. Cela permet également d'obtenir la texture optimale du produit pendant plus longtemps.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

VISION  

4+4 scoop 

4+4 scoop HT*
Quantité par cycle par cylindre Kg

1,5 - 2,5

1,5 - 2,5
Puissance installée KW

3

4,8
Production kg/h 48 48
Pouvoir électrique  

230 V - 50 Hz 220 V - 60 Hz 400 V - 50 Hz 3+N 380 V - 60 Hz 3+N

230 V - 50 Hz 220 V - 60 Hz 400 V - 50 Hz 3+N 380 V - 60 Hz 3+N
Dimensions L x P x H cm

86 x 97 x 95,5

86 x 97 x 95,5
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VISION 6

Auto Pasteurisation (HOT) : le cycle de pasteurisation nocturne prolonge la période de sécurité hygiénique à 42 jours. Cela permet également d'obtenir la texture optimale du produit pendant plus longtemps.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

VISION  

6 

6 HT*
Quantité par cycle par cylindre Kg

1,5 - 2,5

1,5 - 2,5
Puissance installée KW

2,25

3,6
Production kg/h 36 36
Pouvoir électrique  

230 V - 50 Hz 120/220 V - 60 Hz 400 V - 50 Hz 3+N 380 V - 60 Hz 3+N

230 V - 50 Hz 120/220 V - 60 Hz 400 V - 50 Hz 3+N 380 V - 60 Hz 3+N
Dimensions L x P x H cm

109,8 x 62 x 95,5

109,8 x 62 x 95,5
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VISION 6 SCOOP

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

VISION  

6 Scoop 

6 Scoop HT*
Quantité par cycle par cylindre Kg

1,5 - 2,5

1,5 - 2,5
Puissance installée KW

2,25

3,6
Production kg/h 36 36
Pouvoir électrique  

230 V - 50 Hz 120/220 V - 60 Hz 400 V - 50 Hz 3+N 380 V - 60 Hz 3+N

230 V - 50 Hz 120/220 V - 60 Hz 400 V - 50 Hz 3+N 380 V - 60 Hz 3+N
Dimensions L x P x H cm

109,8 x 750 x 95,5

109,8 x 750 x 95,5
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VISION 6+6

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

VISION  

 6+6 

6+6 HT*
Quantité par cycle par cylindre Kg

1,5 - 2,5

1,5 - 2,5
Puissance installée KW

4,5

7,2
Production kg/h 72 72
Pouvoir électrique  

230 V - 50 Hz 220 V - 60 Hz 400 V - 50 Hz 3+N 380 V - 60 Hz 3+N

230 V - 50 Hz 220 V - 60 Hz 400 V - 50 Hz 3+N 380 V - 60 Hz 3+N
Dimensions L x P x H cm

120,5 x 85 x 95,5

120,5 x 85 x 95,5
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VISION 6+6 SCOOP

Vision est la solution idéale pour produire et vendre des glaces fraîches toute la journée, un grand spectacle pour les clients ! Le choix idéal pour réaliser des gelaterias, des kiosques et des coins glaces dans des espaces réduits. Le processus de barattage continu permet de maintenir la structure parfaite du produit, directement dans le cylindre du congélateur discontinu. Tous les modèles sont des multiples de la machine monocylindre. Toutes les fonctions de chaque cylindre sont complètement indépendantes. La fonction de recharge de mélange permet de remplir le cylindre avec un mélange liquide frais, en ajoutant également des ingrédients tels que des fruits, du chocolat et des céréales à tout moment. Avec puits intégré. * Auto Pasteurisation (HT) : le cycle de pasteurisation nocturne étend la période de sécurité hygiénique à 42 jours. Cela permet également d'obtenir la texture optimale du produit pendant plus longtemps.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

VISION  

 6+6 scoop

6+6 scoop HT*
Quantité par cycle par cylindre Kg

1,5 - 2,5

1,5 - 2,5
Puissance installée KW

4,5

7,2
Production kg/h 72 72
Pouvoir électrique  

230 V - 50 Hz 220 V - 60 Hz 400 V - 50 Hz 3+N 380 V - 60 Hz 3+N

230 V - 50 Hz 220 V - 60 Hz 400 V - 50 Hz 3+N 380 V - 60 Hz 3+N
Dimensions L x P x H cm

120,5 x 97 x 95,5

120,5 x 97 x 95,5
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VISION 8

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

VISION  

8 

8 HT*
Quantité par cycle par cylindre Kg

1,5 - 2,5

1,5 - 2,5
Puissance installée KW

3

4,8
Production kg/h 48 48
Pouvoir électrique  

230 V - 50 Hz 120/220 V - 60 Hz 400 V - 50 Hz 3+N 380 V - 60 Hz 3+N

230 V - 50 Hz 120/220 V - 60 Hz 400 V - 50 Hz 3+N 380 V - 60 Hz 3+N
Dimensions L x P x H cm

140,5 x 62 x 95,5

140,5 x 62 x 95,5
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