Prune – PASTA PRUGNA
Cette pâte concentrée à saveur de pruneau vous laissera sans voix tant par ses bienfaits que par sa belle couleur violette naturelle.
DOSAGE: 150 g de produit + 1 Lt d'eau + 300 g de sucre + 50 g de Supergelmix
soit 100 g + 1 Kg de Base de Fruits.
Nous recommandons d'ajouter 3/5 g de Softin.
EN PÂTISSERIE : 60g de produit par kg de crème.
Sélection de pâtes à 100% Pistache MEC3 – PASTA PISTACCHIO 100% SELECTION MEC3
Une pure pâte née de la rencontre de trois variétés différentes de pistaches, qui offrent ensemble une saveur unique parfaitement équilibrée.
Le produit est capable d'atteindre une couleur verte et brun clair sans la présence de colorants artificiels, ce qui donne une glace aux notes aromatiques caractéristiques de pistache grillée.
INGRÉDIENTS
Pâte de pistache
DOSAGE
80/120 g par kg de base blanche
ORIGINE
Turquie - Iran - Etats-Unis
VARIÉTÉ
Mawardi - Fandoghi - Californie











