VISION 6 SCOOP
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
| VISION |
6 Scoop |
6 Scoop HT* |
|
| Quantité par cycle par cylindre | Kg |
1,5 - 2,5 |
1,5 - 2,5 |
| Puissance installée | KW |
2,25 |
3,6 |
| Production | kg/h | 36 | 36 |
| Pouvoir électrique |
230 V - 50 Hz 120/220 V - 60 Hz 400 V - 50 Hz 3+N 380 V - 60 Hz 3+N |
230 V - 50 Hz 120/220 V - 60 Hz 400 V - 50 Hz 3+N 380 V - 60 Hz 3+N |
|
| Dimensions L x P x H | cm |
109,8 x 750 x 95,5 |
109,8 x 750 x 95,5 |
VISION 6+6
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
| VISION |
6+6 |
6+6 HT* |
|
| Quantité par cycle par cylindre | Kg |
1,5 - 2,5 |
1,5 - 2,5 |
| Puissance installée | KW |
4,5 |
7,2 |
| Production | kg/h | 72 | 72 |
| Pouvoir électrique |
230 V - 50 Hz 220 V - 60 Hz 400 V - 50 Hz 3+N 380 V - 60 Hz 3+N |
230 V - 50 Hz 220 V - 60 Hz 400 V - 50 Hz 3+N 380 V - 60 Hz 3+N |
|
| Dimensions L x P x H | cm |
120,5 x 85 x 95,5 |
120,5 x 85 x 95,5 |
VISION 6+6 SCOOP
Vision est la solution idéale pour produire et vendre des glaces fraîches toute la journée, un grand spectacle pour les clients !
Le choix idéal pour réaliser des gelaterias, des kiosques et des coins glaces dans des espaces réduits.
Le processus de barattage continu permet de maintenir la structure parfaite du produit, directement dans le cylindre du congélateur discontinu.
Tous les modèles sont des multiples de la machine monocylindre. Toutes les fonctions de chaque cylindre sont complètement indépendantes.
La fonction de recharge de mélange permet de remplir le cylindre avec un mélange liquide frais, en ajoutant également des ingrédients tels que des fruits, du chocolat et des céréales à tout moment.
Avec puits intégré.
* Auto Pasteurisation (HT) : le cycle de pasteurisation nocturne étend la période de sécurité hygiénique à 42 jours. Cela permet également d'obtenir la texture optimale du produit pendant plus longtemps.
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
| VISION |
6+6 scoop |
6+6 scoop HT* |
|
| Quantité par cycle par cylindre | Kg |
1,5 - 2,5 |
1,5 - 2,5 |
| Puissance installée | KW |
4,5 |
7,2 |
| Production | kg/h | 72 | 72 |
| Pouvoir électrique |
230 V - 50 Hz 220 V - 60 Hz 400 V - 50 Hz 3+N 380 V - 60 Hz 3+N |
230 V - 50 Hz 220 V - 60 Hz 400 V - 50 Hz 3+N 380 V - 60 Hz 3+N |
|
| Dimensions L x P x H | cm |
120,5 x 97 x 95,5 |
120,5 x 97 x 95,5 |
VISION 8
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
| VISION |
8 |
8 HT* |
|
| Quantité par cycle par cylindre | Kg |
1,5 - 2,5 |
1,5 - 2,5 |
| Puissance installée | KW |
3 |
4,8 |
| Production | kg/h | 48 | 48 |
| Pouvoir électrique |
230 V - 50 Hz 120/220 V - 60 Hz 400 V - 50 Hz 3+N 380 V - 60 Hz 3+N |
230 V - 50 Hz 120/220 V - 60 Hz 400 V - 50 Hz 3+N 380 V - 60 Hz 3+N |
|
| Dimensions L x P x H | cm |
140,5 x 62 x 95,5 |
140,5 x 62 x 95,5 |
VISION 8 SCOOP
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
| VISION |
8 Scoop |
8 Scoop HT* |
|
| Quantité par cycle par cylindre | Kg |
1,5 - 2,5 |
1,5 - 2,5 |
| Puissance installée | KW |
3 |
4,8 |
| Production | kg/h | 48 | 48 |
| Pouvoir électrique |
230 V - 50 Hz 120/220 V - 60 Hz 400 V - 50 Hz 3+N 380 V - 60 Hz 3+N |
230 V - 50 Hz 120/220 V - 60 Hz 400 V - 50 Hz 3+N 380 V - 60 Hz 3+N |
|
| Dimensions L x P x H | cm |
140,5 x 75,5 x 95,5 |
140,5 x 75,5 x 95,5 |
BABYCHEF
Babychef est la nouvelle machine multifonction de comptoir pour glaces, pâtisseries et gastronomie, idéale pour des préparations rapides dans un espace limité.
Il permet de préparer une grande variété de produits : chauds, froids, sucrés et salés. Grâce à la possibilité de sauvegarder les recettes dans le livre de recettes, vous pouvez toujours obtenir les mêmes résultats, l'appareil est livré avec 25 recettes enregistrées et 5 emplacements vierges pour en enregistrer de nouvelles. Toutes les recettes sont personnalisables selon vos besoins.
Babychef est simple, efficace et facile à nettoyer. En fait, l'équipement nécessaire se compose de seulement trois pièces : le double couvercle (couvercle pâtissier et couvercle glace), le batteur et la spatule d'extraction.
Le cycle de barattage continu permet de produire et de stocker des glaces toujours fraîches, l'inverseur permet de préparer un authentique granité au café sans le rendre mousseux.
MASTERCHEF
Ott-freezer Masterchef est la première machine multifonctions pour glaces, pâtisseries et préparations salées qui permet de libérer la créativité de chaque chef.
Il vous permet de préparer toutes sortes de recettes, même les recettes les plus délicates et les plus complexes, avec une grande facilité et en moins de temps.
Le système de chauffage et de refroidissement breveté permet de traiter adéquatement même de petites quantités de produit.
IDÉAL POUR
- Pastry, Gelato, Gastronomy
-
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
MASTERCHEF 12
20
Capacité lt 12
20
Mélange par cycle (gelato) Kg 3 - 7
5 - 12
Mélange par cycle (crème) Kg 3 - 9
6 - 15
Time per cycle max capacity min. 9 (39 with pasteurizing cycle)
9 (39with pasteurizing cycle)
Puissance installée kW 5,2
7,7
Spécifications électriques 400 / 3 / 50
400 / 3 / 50
Vitesses 7
7
Dimensions L x P x H cm 50,5 x 70 x 121
55 x 74 x 139
COMPACTA VARIO CHEF
Compacta VariO Chef vient complèter la gamme ICETEAM1927 de machines combinées pour Glacerie. Elle offre un énorme espace à votre créativité que ce soit dans la glacerie ou dans la pâtisserie.
Le troisième inverter, positionné dans le boiler, garantie le maximum de la flexibilité pour la gestion des petites quantités et permet de réaliser des recettes très difficiles avec la même extrême facilité qui caractérise la gamme.
Grace au nouveau portillon et à son piston réglable, il est possible d’extraire le mix latéralement de manière très intuitive.
La Compacta VariO Chef est disponible seulement comme machine de haute gamme: agitateur Glace, agitateur Pâtisserie, infuseur, racleurs silver, portillon isolée en acier, douchette inox et tablette support ergonomique.
IDÉAL POUR
Pastry, Gelato
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
| Compacta VariO 8 Chef | |||
|---|---|---|---|
| Mélange par cycle * | Mix processed Gelato produced | kg lt | 1,5 - 8 2 - 11 |
| Mélange par heure * | Mix processed Gelato produced | kg lt | 10 - 60 14 - 68 |
| Mélange par cycle (crème) * | Mix processed | kg | 2,5 - 6 |
| Slush | Quantity per batch | kg | 7 |
| Vitesses moteur | n° | 8 /8 | |
| Spécifications électriques ** | standard | 400 / 3 / 50 Hz | |
| Puissance installée | KW | 9.2 | |
| Cooling | acqua*** | ||
| Dimensions L x P x H | cm | 60 x 77 x 153 | |
| Poids net | kg | 290 |
orion-750 maestro
TECHNOLOGIE BUILT IN
Solution professionnelle de GLACE PÂTISSERIE
grande taille, offrant le
maximum de flexibilité, de
fonctionnalité et de visibilité :
elle s'adresse principalement aux
architectes et designers.
Elle est conçue pour s'adapter à
n'importe quel magasin de détail
offrant un design homogène.
Trois options de construction : - cuve seulement - cuve + meuble - cuve + meuble + vitrage
Options disponibles: - soubassement réfrigéré sous
la cuve
- surface d'affichage peut être
peinte en blanc ou en noir
- 4 modèles de vitrage disponibles
Orion-600 Dock
Solution professionnelle de
taille moyenne, offrant le
maximum de flexibilité, de
fonctionnalité et de visibilité :
elle s'adresse principalement aux
architectes et designers.
Elle est conçue pour s'adapter à
n'importe quel magasin de détail
offrant un design homogène.
Trois options de construction : - cuve seulement - cuve + meuble - cuve + meuble + vitrage
Options disponibles: - soubassement réfrigéré sous
la cuve
- surface d'affichage peut être
peinte en blanc ou en noir
- 3 modèles de vitrage disponibles
Modules disponibles:
- L. 950 mm
- L. 1350 mm
- L. 1750 mm
- L. 2150 mm
