Un pesto à base d'amandes grillées moulues pour une glace à la structure riche et agréablement granuleuse.
Une crème enveloppante au délicieux goût d'amandes grillées.
Pour compléter le tout, une couche de bâtonnets d'amandes grillées croquantes.
Kit d’amande ciuri ciuri – KIT MANDORLA CIURI CIURI
Un pesto à base d'amandes grillées moulues pour une glace à la structure riche et agréablement granuleuse.
Une crème enveloppante au délicieux goût d'amandes grillées.
Pour compléter le tout, une couche de bâtonnets d'amandes grillées croquantes.
| Weight | 6 kg |
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Description
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Kit de lait sucré
Une toute nouvelle saveur issue de la découverte d'une recette ancienne. Il s'agit du Dolce Latte, une somptueuse crème de lait enrichie du goût irrésistible du sucre caramélisé et d'une cascade de grains pralinés alléchants.
Utiliser comme produit de pâtisserie pour remplir, recouvrir et garnir les gâteaux, et comme produit de glace à superposer dans des glaces aromatisées au Dolce Latte.
COMPOSITION DU KIT : Code 14047 Dolce Latte Crème 2 x 3 kg + Code 14046 Dolce Latte Concentré 1 X 3 kg + Code 16070 Granella Mix 2000 2 X 1 kg + notice d'instructions + marqueurs de saveur.
Kit de manie cerise
Une idée vivante, jeune et colorée composée d'une cascade de cerises recouvertes d'un enrobage de cacao particulier, croquant et rappelant la saveur de l'amaretto, le biscuit italien aux amandes.
Le kit comprend une ondulation faite à partir d'une pâte de cerise contenant plus de 60 % de cerises et un enrobage aromatisé au cacao et à l'amaretto.
PROPORTIONS : 100 g de Pâte Cherry Mania par kg de base blanche.
La même pâte peut être utilisée pour onduler les glaces à votre guise. Décorez la glace avec environ 40 g d'enrobage Cioccomania.
COMPOSITION DU KIT : Code 14347A Pâte de Cerise 5 kg + Code 14348A Cioccomania 2,3 kg + marqueurs de saveur + notice d'instructions
Cookies CBF
Accord parfait entre une glace crémeuse et une savoureuse crème au chocolat et noisettes accompagnée de morceaux de biscuit, Cookies The Original a révolutionné le monde des saveurs de glace. Première glace artisanale annoncée à la télévision, Cookies The Original est désormais un classique incontournable pour tous les glaciers.
POIDS : 11,2 kg
COMPOSITION DU KIT :
1 seau de 4,5 kg PÂTE BISCOTTINO Code 14094
1 boîte de 6 kg COOKIES RIPPLE Code 14322
1 sac de 0,7 kg BISCUITS BISCUITS ; Code 16047
1 PRÉSENTOIR Code 55299 avec 150 cuillères à biscuits
RECETTE:
Base Blanche 1000 g
Pâte de Biscottino 50 g
Biscuits Ondulé 125 g
Biscuits Biscuits ajouter selon vos préférences
PRÉPARATION:
Mélanger la pâte Biscottino avec la base blanche et congeler le mélange.
Ripplez la glace obtenue avec CookiesOriginal Ripple, ajoutez des morceaux de Cookies Biscuits et décorez avec des biscuits entiers.
Kit de symphonie italienne
Lorsque la tradition italienne du Gianduia Blanc rencontre le goût contemporain et tendance du caramel salé et la touche croquante du crumble au cacao salé, une Symphonie italienne naît.
Pas seulement une saveur mais un agencement parfait de saveurs.
LE KIT CONTIENT :
1 Seau de pâte de Gianduia Blanc de 4,2 kg
1 Boîte de Crème Caramel Salée Variegate de 6 kg
1 Sachet de Cacao Salé Instacrumble sans gluten 
Kit mecraph
Mecraph, une glace aux saveurs riches et fabuleuses de noix de coco et de chocolat blanc !
Utilisez Mecraph Paste pour aromatiser votre base blanche afin de réaliser une délicieuse glace.
Après l'avoir retiré de la machine, décorez-le avec le chocolat blanc et la noix de coco desséchée de Mecraph Ripple, et amusez-vous en décorant le pot pour attirer les clients !
COMPOSITION : 14325 Mecraph Concentrate 4 kg + 14335 Mecraph Ripple 5,5 kg + marqueurs aromatiques + notice d'instructions
Kit Mandarinetta
Glace à la mandarine
Après le grand succès sur le marché de l'arôme citron vert, ce nouveau kit de trois ingrédients permet de créer de fantastiques glaces à la mandarine.
Tout comme l'arôme du citron vert, la particularité de ce produit est qu'il maintient l'acidité du fruit séparée des huiles essentielles naturelles présentes dans la pâte, ce qui permet de réaliser une glace avec toute la saveur des mandarines fraîchement pressées.
Avec l'ondulation, riche en quartiers entiers de mandarine, nous pouvons obtenir une glace extraordinairement savoureuse et d'un grand attrait visuel.
Proportions
2,5 litres d'eau + 1 sachet de 1,1 kg de Base de Mandarine + 1 pot de 200 g de Pâte de Mandarine
Ondlez à volonté avec Mandarin Ripple
Autres utilisations:
Sorbet glacé à la mandarine
Préparation en machine à granité : 2,5 litres d'eau + 1 sachet de Base de Mandarine + 50 g de Panmec F + 1 pot de Pâte de Mandarine
Barbotine granité à la mandarine
Préparation en machine à granité : 2 litres d'eau + 1 pot de Pâte de Mandarine + 300 g de sucre + 20 g de Citrosine
COMPOSITION : Code 08198 Base Mandarine 8 sachets de 1,1 kg + Code 14419 Pâte de Mandarine 8 pots de 200 g + Code 53421 Ondulation Mandarine 1 pot de 1,3 kg + notice d'instructions
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