STABILPANNA

UTILISATION : chaud. Bien mélanger l'améliorant avec les autres ingrédients avant de mettre le mélange dans le pasteurisateur. CARACTÉRISTIQUES : fabriqué uniquement à partir de graisses animales, ce qui rend la glace plus crémeuse et lui confère une structure stable. PROPORTIONS : 30/60 g de produit par litre de lait (en remplacement partiel ou total de la crème). POIDS DU PAQUET : 1,5 kg PAQUETS PAR CARTON : 4

UTILISATION : chaud et froid. CARACTÉRISTIQUES : rend les glaces plus fines et surtout plus moelleuses. Recommandé pour tous les parfums de crème, mais surtout pour celles qui ont tendance à durcir. PROPORTIONS : 30/6020/40 g de produit (au lieu de la même quantité de sucre) – 1 litre de lait POIDS DU PACKAGE : 3 kg PAQUETS PAR CARTON : 4

USE: hot and cold.

CHARACTERISTICS: delays dripping and gives greater body without increasing sweetness. Recommended for all gelatos, but above all on fruit flavours.

PROPORTIONS: 30/60 g product (instead of the same quantity of sugar) – 1 litre milk or water.

PACK WEIGHT: 2.5 kg

PACKS PER CARTON: 4