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STABILPANNA

Idéal pour stabiliser la crème fraîche, et particulièrement adapté aux préparations au batteur rotatif et au fouet. PROPORTIONS AU FOUET

Dia & léger fiordilatte – DIA&LIGHT FIORDILATTE

Glace légère. Tout le monde aime les glaces artisanales : dès la première dégustation, le dessert froid le plus apprécié au monde est capable d'alléger nos journées lourdes, en nous procurant des sensations satisfaisantes et heureuses. Mais là où les régimes imposent de la rigueur sur les graisses et les sucres, les limitations sont aussi obligatoires sur les glaces. N'y a-t-il vraiment aucune alternative ? Bien sûr qu'il y en a : DIA&LIGHT nous vient en aide, une ligne de produits semi-finis conçue pour créer une glace riche en saveur, faible en gras et sans sucres ajoutés*. En préparant DIA&LIGHT CREAM selon les dosages indiqués, le plaisir de la fiordilatte peut contenir plus de 30% de calories en moins qu'une glace similaire à base de sucre et de crème. CARACTÉRISTIQUES PRINCIPALES faible en gras sans sucre ajouté* couleur blanche contient des édulcorants *contient naturellement des sucres DOSAGE : 1,25 Kg de produit + 2,5 L d'eau PRÉPARATION : Mélanger vigoureusement, avec un fouet, jusqu'à dissolution complète du produit. Nous recommandons d'utiliser de l'eau chaude (40/50°C).

Mécrépes – MECREPES

Une préparation de confiserie en poudre pour préparer de délicieuses crêpes avec le seul ajout d'eau. Grâce à MECREPES vous pourrez élargir l'offre de votre glacier en toute simplicité avec une délicieuse nouveauté : servez vos crêpes avec le goût incroyable des pâtes à tartiner de la famille Questa ou avec vos glaces, vos clients les adoreront. ! DOSAGE : 1 kg de produit + 2 l d'eau.

Mec gaufres – MEC GAUFFRES

Produit de confiserie en poudre pour réaliser des gaufres traditionnelles à cuire sur un gaufrier spécial. PROPORTIONS : 1 kg de produit + 800 g d'eau + 200 g de beurre fondu

Citrosine – CITROSIN

Acidifiant spécifique pour exalter la saveur des fruits dans les sorbets préparés à base de fruits frais. UTILISATION : procédé à froid. CARACTÉRISTIQUES : acidifiant spécifique pour exalter le goût des fruits dans les sorbets préparés à base de fruits frais. DOSAGE : 5/20 g de produit par litre d'eau.

GRANI-MEC NEUTRO

Poudre prête à l’emploi pour la production d’une granita neutre. Il suffit simplement de mélanger le produit avec de l’eau

GRANI-MEC MENTA

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