Easy to use, allowing a creamy and perfectly balanced gelato to be obtained just by adding milk and sugar.
GLUTEN FREE
Poids:1.8 kg
Produits similaires
Perfect Semifreddo Nature Base – BASE NATURA SEMIFREDDO PERFETTO
Base sans émulsion, sans gras végétal et sans arôme. Avec des courgettes de dattero et des courgettes de canne à réaliser semi-froides, elles peuvent également être utilisées pour la préparation du dessert à servir à une température positive (+2°/+4°C).
CARACTÉRISTIQUES
Haut dosage
Sia per semifreddi che per dessert positif
Avec de la purée de fruits du baobab
DOSAGGI PAR PLANÉTAIRE
PRODOTTO 200gr
PANNE 1l
BASE NATURA SEMIFREDDO PERFETTO MORUE. 13180
Carton 10 pièces x 1 kg 
Crème de base G – BASE G CREME
Cette gamme innovante de bases est le résultat de la passion de Giordano Emendatori pour la glace.
En grand connaisseur et toujours dévoué aux plaisirs de la glace, Emendatori a développé deux bases sans sucres* ni additifs aromatiques, permettant de limiter les calories sans sacrifier les plaisirs de la glace artisanale de la plus haute qualité.
Le secret de ces bases réside dans les glycosides de la plante stévia, un nouvel édulcorant naturel révolutionnaire qui, contrairement aux autres substituts du sucre du marché, n'a aucun effet secondaire.
Avec un pouvoir sucrant jusqu'à 270 fois supérieur à celui du saccharose, et totalement dénués de calories, les glycosides de stéviol sont utilisés depuis de nombreux siècles en Amérique du Sud. La stévia a désormais atteint l'Europe et MEC3 est la première entreprise à lancer son utilisation dans le secteur des glaces.
Dédié aux pâtes pures sans sucre pour en faire ressortir tous les meilleurs goûts. 
Type de base “ m ‘ – BASE TIPO `M`
MEC3 ne cesse d'innover et pour satisfaire les demandes des glaciers les plus exigeants, elle a développé une super base : la Base Type « M ».
Cette base permet de créer des glaces qui restent gluantes et moelleuses en bouche même à très basse température, et qui conservent leur fermeté à des températures plus élevées.
Les revêtements de type « M » et la base de type « M » sont la combinaison idéale pour réaliser :
Gelato Pas Gelato
La glace à emporter parfaite qui reste moelleuse et est prête à être consommée même directement sortie du congélateur domestique.
Gelato sur bâtonnet et mini-cornets
Des glaces élégantes et des mini-cornets accrocheurs à exposer dans des vitrines verticales à -20°C, mais également parfaites dans des vitrines horizontales classiques à -14°C.
Pralines glacées
La façon nouvelle et sophistiquée de vendre des glaces.
PROPORTIONS POUR LE CONGÉLATEUR PAR LOTS :
1 sachet (1,2 kg de base de type « M ») + 3 litres de lait (mélangé froid)
Pour faire du Gelato Not Gelato, du Gelato sur bâtonnet et des mini-cones.
PROPORTIONS POUR MÉLANGEUR ROTATIF :
300 g de Base Type "M" + 1 litre de crème
Cela donne un produit plus doux et facile à travailler, idéal pour réaliser de splendides pralines Gelato.
LE CARTON CONTIENT :
10 sacs de 1,2 kg.
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