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STABILPANNA

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Description

Idéal pour stabiliser la crème fraîche, et particulièrement adapté aux préparations au batteur rotatif et au fouet.

PROPORTIONS AU FOUET : 40 g de produit par litre de crème
PROPORTIONS AU MÉLANGEUR ROTATIF : 80 g de produit par litre de crème

POIDS DU PAQUET : 1 kg
PAQUETS PAR CARTON : 10

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DUVETEUX – SOFFICE

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CHARACTERISTICS: delays dripping and gives greater body without increasing sweetness. Recommended for all gelatos, but above all on fruit flavours.

PROPORTIONS: 30/60 g product (instead of the same quantity of sugar) – 1 litre milk or water.

PACK WEIGHT: 2.5 kg

PACKS PER CARTON: 4

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Pan mec e – PAN MEC E

Fabriqué uniquement à partir de graisses animales, ce qui rend la glace plus crémeuse et lui confère une structure stable. Produit
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Pan mec d – PAN MEC D

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