Un classique de la pâtisserie est désormais devenu un incontournable des glaciers : grâce à cette pâte incroyable, vous pourrez obtenir le jumeau froid de la célèbre crème Alkermes moucheté de rouge vif.
DOSAGE : 50 g de produit + 1Kg Base Blanche
Pâtes de soupe britannique – PASTA ZUPPA INGLESE
Un classique de la pâtisserie est désormais devenu un incontournable des glaciers : grâce à cette pâte incroyable, vous pourrez obtenir le jumeau froid de la célèbre crème Alkermes moucheté de rouge vif.
DOSAGE : 50 g de produit + 1Kg Base Blanche
| Poids | 4 kg |
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Cette pâte concentrée, sans aucun colorant artificiel, est extrêmement polyvalente pour la préparation de sorbets ou de pâtisseries : un classique indispensable pour préparer de nombreuses recettes créatives différentes.
DOSAGE:
100 g de produit + 1 Lt d'eau + 300 g de sucre + 50 g de Supergelmix
soit 65 g + 1 Kg de Base de Fruits.
Nous recommandons d'ajouter 3/5 g de Softin.
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PÂTE DE FRAISE
Cette pâte de fraise sans colorants artificiels ajoutés est particulièrement adaptée aux recettes de pâtisserie et aux glaces sorbets faiblement dosées en lait.
DOSAGE: 100 g de produit + 1 Lt d'eau + 300 g de sucre + 50 g de Supergelmix
soit 65 g + 1 Kg de Base de Fruits.
Nous recommandons d'ajouter 3/5 g de Softin.
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