La saveur des meringues immaculées vient de leurs ingrédients simples, juste des blancs d’œufs et du sucre, pour que les glaces conquièrent tous les palais.
DOSAGE : 60 g par kg de mélange
Pâtes de meringue – PASTA ALLA MERINGA
La saveur des meringues immaculées vient de leurs ingrédients simples, juste des blancs d’œufs et du sucre, pour que les glaces conquièrent tous les palais.
DOSAGE : 60 g par kg de mélange
| Poids | 5 kg |
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PÂTE DE FRAISE
Cette pâte de fraise sans colorants artificiels ajoutés est particulièrement adaptée aux recettes de pâtisserie et aux glaces sorbets faiblement dosées en lait.
DOSAGE: 100 g de produit + 1 Lt d'eau + 300 g de sucre + 50 g de Supergelmix
soit 65 g + 1 Kg de Base de Fruits.
Nous recommandons d'ajouter 3/5 g de Softin.
Baies – PASTA FRUTTI DI BOSCO
Myrtilles, fraises, framboises, groseilles et mûres, combinées pour donner toute leur saveur à cette merveilleuse pâte qui unit toute la saveur des baies mélangées.
DOSAGE: 100 g de produit + 1 Lt d'eau + 300 g de sucre + 50 g de Supergelmix
soit 65 g + 1 Kg de Base de Fruits.
Nous recommandons d'ajouter 3/5 g de Softin.
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