Les Variegata sont des pâtes destinées à tartiner des glaces déjà congelées. En utilisant le variegato, nous pouvons obtenir d’excellentes combinaisons de saveurs traditionnelles – par exemple le yaourt avec du variegato aux cerises – ou des saveurs modernes, comme dans le cheesecake à la crème glacée.
La fonction variegat est également indispensable pour créer des combinaisons de couleurs impressionnantes ou une magie des textures, puisque la plupart d’entre elles contiennent également des morceaux de fruits ou d’autres ingrédients (fruits à coque, gaufrettes, céréales, etc.).
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